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馬俊生 散文——《月餅的幸福》

作者: 馬俊生     時間: 2019-09-14     點擊: 2004次    分享到:

月餅的幸福

從來沒有像今年中秋節這樣,對月餅如此渴望,我幾乎能想象到那種熱烘烘的香味,還有入口時的香甜酥脆。

對月餅的記憶,只能追溯到小學四年級,因為這之前我在農村老家是從未見過月餅的。就如同北方的我在學到《苦柚》時,完全無法想象這種南方的水果是一種怎樣神奇的存在,出生在山村里的我同樣無法感受像月亮的這個“餅”,該是何等的美味。

后來舉家搬到縣城,在嘗到月餅的美味前,我先見到了做月餅的復雜過程。彼時,普通人家的月餅大多是土爐烘烤,月餅餡的準備也頗為復雜——用油和水混合起來和面、烙薄餅,把薄餅揉捻成極小的碎粒,之后摻入紅糖、白糖,少的幾乎能數得出的芝麻,以及不用數都能知道有幾粒的花生,還有一種有著神奇香味的“青紅絲”,以揉捻碎的薄餅為主料的月餅餡才算準備好了。至今記得,當時30來歲的母親,和面、烙餅的空檔不時抬手擦一下額頭的汗珠。一家人圍著大鐵盆揉捻薄餅,年少的我們順手把薄餅塞入嘴里解饞,雖然并不會吃掉多少,但仍招來父母習慣性的責怪。

雖然生活的艱辛讓每一家的父母在購置原料時要幾經盤算,但他們最終都會滿懷期盼、滿心歡喜地為中秋月餅這件事奔忙操勞。月餅作坊的土爐數量有限,帶著油、面和餡料去做月餅的人家,每天都在各個土爐前排隊,土爐從凌晨烤到掌燈,送走當天沒有排上隊帶著遺憾歸家的人們。記得有一年中秋,父母中午去了月餅作坊,直到深夜才帶著剛剛烤好正散發著香味的月餅返回家中,整整忙碌了一個下午、一個晚上的父母滿面倦容,但把月餅放在地上的那一刻,臉上卻滿是笑容。現在想來,那是對幸福生活充滿希望的笑容,是看到手捧月餅、興奮不已的兒子們時幸福的笑容。月餅好不好已經不重要,月餅帶給全家人幸福的感覺最重要。記憶中月餅的香氣,可能就來源于那個時候,那種散發著熱氣的香味,是幸福的味道。

那時候做月餅,每年都要算計著要做夠多少個,這家親戚給多少,那家親戚給多少,自己留多少。親戚間相互送月餅,送的是往來人情;月餅做沒做好、餡料好不好,直接影響對這家人眼光、水平和富足程度的評價。每年中秋,父母都要給遠在老家的爺爺奶奶、外公外婆捎點月餅,有時是托熟人,實在找不到順路的熟人,就托每天跑一趟鄉鎮的班車捎回去,瓷實、金黃的月餅,跨越70公里,帶回一份親情。今年早在七月底,我就給奶奶送去月餅,雖然沒幾個牙的奶奶可能并不適合吃這么硬的東西,但是中秋怎么能沒有月餅呢。

我也曾跨越300多公里,清早出發深夜到達,把一書包的月餅,從內蒙古包頭帶回老家。

那時父母在包頭打工謀生,一年回不了幾次家。還在讀高中的我國慶假期去包頭,在車站接到我往工地走的路上,母親神神秘秘的對我說,你看這是什么。我一看,母親手里拿著一款當時頗為高檔的彩屏和弦手機,帶拍照功能。

和父母在一起的兩天,大多數時候是我看著他們忙碌,望著遠處的巍峨的大青山,還有晴朗的天空。要回去的時候,母親裝好滿滿一書包當地的月餅和一種焦糖色的糖餅,讓我帶回家給弟弟和奶奶,那是他們中秋前就早早準備好的,依然是自己買來油和面,找月餅作坊做的。我背著那個沉甸甸的書包,清早從工地趕到包頭市內的車站,告別母親,坐車三四個小時到東勝,然后再到神木,再坐上回老家鎮上的班車,晚上八點到鎮上的時候,八月下旬只剩一半的月亮高掛在天空。鎮上到家里還有十里山路,我背著書包,上坡,下坡,月亮一直跟著我。秋天的涼爽并沒有阻擋我滿身的汗水,秋風吹過時渾身透涼的感覺至今記憶猶新。山路走到一半,父母給我買的新鞋磨破了雙腳,我一個人走在夜晚寂靜的路上,步履匆匆,不時擦擦汗,看到奶奶家里依然亮著的燈光時,并不覺得累。趕忙掏出包里的月餅,讓弟弟和奶奶趕緊嘗嘗,月餅的甜,會帶給我們無盡的幸福,那是遠在300多公里外的父母帶回的味道。

家鄉的月餅,經過烘烤后是甜而酥脆的。后來無論是去西安讀書,還是去南方工作,都沒有再見到過家鄉酥脆的月餅,清一色都是軟皮,有的還有咸味的餡料。經典的“雙黃白蓮蓉”月餅,我只喜歡吃里面的咸蛋黃;至于“五仁”“豆沙”“奶黃”這類月餅,始終難以誘發我的食欲;而冰皮月餅,無論是買來的還是自己在家做的,都更像糕點而不是月餅——似乎再也沒有一種濃郁的香甜,讓我感受到月餅和中秋所產生的那種滿足和幸福。

前幾天去神木當地最知名的長青食品時,一進門就聞到了那股熟悉的味道,油、糖、面混合后,被烘烤出只屬于月餅的香氣。我瞬間就被中秋即將到來的感覺所包圍,還沒有吃晚飯的我,仿佛只有立即拿起一個帶著溫度、散發著熟悉香味的月餅果腹,才能趕走我的饑腸咕嚕和渾身疲憊。那種味道,充滿只屬于中秋和月餅帶給我們的幸福。

當手里捧著月餅聞到那熟悉的香味,仿佛無論我們吃過多少生活的苦,每到中秋,月餅總能讓我們感受到生活最大的幸福。

(北元化工  馬俊生)

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